Es un grano de mazorca de maíz mote, de color blanco, muy duro, conocido como morocho (muruchu en quichua). Ideal para la preparación de la bebida de morocho
Contiene grandes cantidades de proteína, lípidos y poca agua, que ayuda a mantener nuestro cuerpo sano y saludable. Es un alimento rico en vitaminas A,B,C, con un gran contenido de fibra y en minerales como fósforo y calcio
Además de su uso para dar sabor y color, el achiote puede ser utilizado en diversas recetas, desde aderezos y vinagretas hasta para darle un toque especial a platos a la parrilla.
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